Ribollita & co Mano ai Fornelli

venerdÃ¬, 29 dicembre 2006

Minestra di Ceci

E' da un po di tempo che nessuno posta più su questa pagina.

Dobbiamo ricominciare perchè è un peccato lasciarla perdere. Voi non lo sapete, ma ci sono un sacco di persone che arrivano qui a cercare le nostre ricette.

Ingredienti:
Ceci già cotti
Cipolla Bianca
Ditalini RIgati
Olio

Prendete i ceci e passateli ad un passaverdura, o anche con un frullatore ad immersione ( poi colateli con un passino fine altrimenti ci rimangono i pezzettini..).
Fate soffriggere in una casseruola un po d'olio d'oliva, un po di cipolla tritata e del rosmarino. Una volta imbiondita aggiungete la passata di ceci e alcuni ceci interi che avete tenuto da parte.Il comsto deve essere abbastanza liquido, se non avete l'acqua di cottura dei ceci aggiungete dell'acqua normale. Aggiustate di sale.
Quando la minestra bolle aggiungete la pasta e fate cuocere quanto richiesto.

Si serve calda con un po d'olio d'oliva a crudo

Postato da: Fatabugiarda a 14:46 | link | commenti |

Eccomi

Questo Blog collettivo nasce dal desiderio di condividere il nostro lato godereccio. Ci piace cucinare e mangiare bene, ci piace bere. Non vorremmo creare uno spazio in cui si scambiano solo ricette, ma in cui si parla di gusto e tradizione attraverso i racconti dei piatti cucinati o delle occasioni in cui si preparano, uno spazio da dedicare anche ai ristoranti che abbiamo avuto modo di provare e che ci hanno colpito oin cui parlare del vino o altro che abbiamo bevuto. In definitiva vorremo parlare di noi anche attraverso quello che ci piace.