Ribollita & co Mano ai Fornelli

Voglia d'Autunno

Con questo tempo che altre voglie potevano venire? Il giardiniere dipendente, in questo caso impersonificato da me medesimo, con questo tempo malinconico se ne sta a casa, poi magari va a fare un giro in Cooperativa per vedere i prezzi delle Pansè (che devo fare un lavoretto per conto mio) e girovagando fra la cassette di frutta e verdura si fa venir voglia di un bel minestrone! E così, un pò alla rinfusa perchè non ho guardato la ricetta, inizio a prendere carote, porro, cavolo nero, sedano e patate.
Adesso, prima di cercare la ricetta, mi mangio un bel diospero poi se cucino non lo so intanto c'ho la roba!

Postato da: PavonePensoso a 11:18 | link | commenti (5) |

Help.

Il mio fegato a tanta bua e il mio dottore mi ha detto che non devo assolutamente mangiare nessun tipo di grasso.
Se qualcuno mi aiuta con qualche ricetta in cui nn siano previsti oli sughi etc.. la cosa sarà molto gradita.

 

Ma si può vivere senza mangiare il maiale?

Postato da: Fatabugiarda a 15:27 | link | commenti (9) |

Fusilli con pesto siciliano di pistacchi

Dunque......ciao a tutti! Questa credo sia la prima ricetta che scrivo da quando sono stato invitato in questo blog e voglio iniziare con una moderna ricetta siciliana (essenso io di madre, appunto, siciliana).

INGREDIENTI:

- olio
- uno spicchio d'aglio
- gamberetti o prosciutto cotto
- pesto di pistacchi
- panna da cucina
- fusilli
- pistacchi grattugiati (a piacere)

Fate rosolare lo spicchio d'aglio intero (in modo da poterlo togliere successivamente) in una padella capiente, meglio se una saltapasta. Appena sarà dorato mettete i gamberetti a cuocere (io li metto anche se sono congelati e faccio asciugare quasi tutta l'acqua). Quando i gamberetti sono pronti mettete mezzo vasetto di pesto di pistacchi (porzione per due persone) e fate amalgamare bene il composto ma senza farlo asciugare troppo. Dopodiche aggiungete circa metà confezione di panna da cucina e fate cuocere ancora un paio di minuti. Io non aggiungo sale ma potete mettere una macinata di pepe nero. Quando avrete scolato i fusilli (che non dico come vanno cotti perchè immagino lo sapppiate benissimo!) buttate tutto nella padella e saltate (la pasta,non voi!!). Una volta servita la pasta nei piatti potete spolverarla con del pistacchio grattugiato. Fate attenzione che non venga troppo asciutta.

Al posto dei gamberetti potete usare del prosciutto cotto fatto a pezzetti ma personalmente preferisco di gran lunga la prima versione.                     Buon appetito

Se volete avere informazioni sul pesto di pistacchi contattatemi sul mio blog o su msn (trovate il contatto sul blog). Ciao

Postato da: PavonePensoso a 23:32 | link | commenti (2) |
ricette